乳业科学(Dairy Science)专业的学生主要学习如何管理和养殖奶畜,制造奶类产品(如奶粉与奶酪等)等,其课程一般涵盖动物科学、营养学、食品科学与技术、动物卫生与安全等。
就业展望
乳业科学的本科和硕士毕业生就业非常具有针对性,一般去向农业或食品加工企业从事技术、管理工作。博士毕业生由于具备大量的生物学知识储备,因此除了去农业企业或食品企业从事研发工作外,还可以去向生物研究所、生物企业、以及大学等从事研究工作。
以美国为例,该专业典型从业职业及薪水如下:
动物科学家:$73,400 *(3)
食品科学家与技师:$64,140 *(4)
农业与食品科学技术员:$36,390 *(5)
农业企业经理:$73,730 *(6)
注:
(1)刚从本科毕业的学生,一般从事的职业为农业与食品科学技术员,其余职业一般对工作经验和学历的要求都相对较高。
(2)这里是2012年5月美国劳工统计局公布的数据。
选校分析
开设乳业科学的专业在国外为数不多,以北美地区来说,开设该专业的学校有:
California Polytechnic State University,San Luis Obispo | San Luis Obispo,CA | |
California State University: Fresno | Fresno, CA | |
College of the Sequoias | Visalia, CA | |
特拉华谷学院 | Delaware Valley College | Doylestown, PA |
Eastern New Mexico University | Portales, NM | |
Iowa State University | Ames, IA | |
Michigan State University | East Lansing, MI | |
Ohio State University: Columbus Campus | Columbus, OH | |
Purdue University | West Lafayette, IN | |
South Dakota State University | Brookings, SD | |
Texas A&M University | College Station, TX | |
University of Georgia | Athens, GA | |
University of Manitoba | Winnipeg, CA | |
University of New Hampshire | Durham, NH | |
University of Wisconsin-Madison | Madison, WI | |
威斯康辛大学瀑布分校 | University of Wisconsin-River Falls | River Falls, WI |
佛蒙特技术学院 | Vermont Technical College | Randolph Center, VT |
Virginia Polytechnic Institute and State University | Blacksburg, VA |
注:除曼尼托巴大学外,其余均为美国大学。
参考资料:
(1) Major: Dairy Science College Board
(2) Animal Scientists US Bureau of Labor Statistics
(3) Food Scientists and Technologists US Bureau of Labor Statistics
(4) Agricultural and Food Science Technicians US Bureau of Labor Statistics
(5) Farmers, Ranchers, and Other Agricultural Managers US Bureau of Labor Statistics
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美国
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